Savourez un avant-goût des Caraïbes avec ce plat traditionnel des îles Turques et Caïques, les pois et gruau. Ce repas copieux et savoureux combine des pois d'Angole avec du gruau crémeux, créant un plat satisfaisant et réconfortant, parfait pour toute occasion. Qu'ils soient servis en plat principal ou en accompagnement, les Peas and Grits deviendront certainement un favori de votre répertoire culinaire.

POIS ET GRAIN

DIFFICULTÉ : MODÉRÉE

 GALERIE





 INGRÉDIENTS


4 personnes

Ingrédients:
  • 1 tasse de gruau
  • 2 tasses d'eau
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de pois d'Angole (ou pois aux yeux noirs)
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de thym haché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel

 INSTRUCTIONS




1) Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l'eau et le sel. Incorporez lentement le gruau et réduisez le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter environ 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le gruau soit épais et crémeux.

2) Dans une autre casserole, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, le thym, le paprika, le poivre noir et le sel. Faire revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

3) Ajoutez les pois d'Angole et le lait de coco dans la casserole avec le mélange d'oignons. Porter à ébullition et cuire environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois soient tendres.

4) Servir le gruau cuit garni du mélange de petits pois. Apprécier!

 INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)




Calories : environ 300 kcal

Protéines : environ 7 g

Glucides : environ 40 g

Matières grasses : environ 14 g

Fibres : environ 4 g

Sodium : environ 400 mg

DURÉE : 45 minutes

 ASTUCE ET ASTUCE




Pour une saveur plus riche, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de légumes au lieu de l'eau lors de la cuisson du gruau.