Embarquez pour un voyage culinaire avec cette délicieuse recette de mérou de Nassau qui rend hommage aux saveurs des Bahamas. Le mérou de Nassau est mariné dans un mélange d'épices et d'herbes des Caraïbes, puis poêlé à la perfection, ce qui donne un plat qui capture l'essence du paradis insulaire tropical. Savourez le goût de la mer à chaque bouchée savoureuse de ce délice des Bahamas.

MÉROU DE NASSAU

DIFFICULTÉ : MODÉRÉE



GALERIE                                                                                                                                                                  

INGRÉDIENTS                                                                                                                                                       

4 personnes

Pour le mérou de Nassau :
  • 4 filets de mérou (6 oz chacun)
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de thym moulu
  • 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 citron vert, jus
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ou de persil frais, haché

INSTRUCTIONS                                                                                                                                                     

1) Dans un bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, l'ail émincé, le paprika, le thym moulu, le piment de la Jamaïque, le poivre noir, le sel et le jus de citron vert pour créer la marinade.

2) Disposez les filets de mérou dans une assiette creuse et versez dessus la marinade. Enrober uniformément les filets de marinade. Couvrir et réfrigérer environ 30 minutes.

3) Faites chauffer une poêle ou une poêle à feu moyen-vif. Retirez les filets de la marinade et secouez l'excédent.

4) Ajouter les filets dans la poêle chaude et cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.

5) Saupoudrer de coriandre ou de persil haché sur les filets de mérou cuits.

6) Servez le mérou Nassau chaud avec vos plats d'accompagnement préférés et savourez les saveurs authentiques des Bahamas !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)                                                                                       

Calories : 280 kcal

Protéine : 38g

Glucides : 2g

Matière grasse : 12g

Fibres : 1g

Sucre : 0g

Sodium : 430 mg

DURÉE : 45 minutes

ASTUCE ET ASTUCE                                                                                                                                                           

Pour plus de saveur, servez le mérou Nassau avec du riz à la noix de coco et des légumes cuits à la vapeur. Arrosez d’une touche de jus de citron vert frais juste avant de servir pour une touche piquante.