Découvrez les saveurs réconfortantes de Cuba avec cette délicieuse recette de Picadillo. Le bœuf haché est cuit avec un mélange de légumes, d'olives et de raisins secs, créant un mélange harmonieux de salé et de sucré. Ce plat traditionnel cubain regorge de saveurs et est souvent servi avec du riz, des haricots et des plantains frits pour un repas copieux et satisfaisant qui capture l'essence de la cuisine cubaine.

PICADILLO

DIFFICULTÉ : FACILE



GALERIE                                                                                                                                                                  

INGRÉDIENTS                                                                                                                                                       

4 personnes

Pour le Picadillo :
  • 1 lb de bœuf haché
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 1 poivron vert, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 tasse de sauce tomate
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse d'olives farcies au piment, tranchées
  • 1/4 tasse de raisins secs
  • 1/4 cuillère à café de cumin
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 feuille de laurier
  • 1/4 tasse de coriandre ou de persil frais, haché
  • 1 citron vert, coupé en quartiers

INSTRUCTIONS                                                                                                                                                     

1) Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2) Ajoutez le poivron vert haché et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.

3) Incorporer l'ail émincé et cuire environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4) Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Égoutter tout excès de graisse.

5) Incorporer la sauce tomate, l'eau, les olives tranchées, les raisins secs, le cumin, la cannelle et les clous de girofle moulus.

6) Ajoutez la feuille de laurier et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, permettant aux saveurs de se fondre.

7) Retirez la feuille de laurier et jetez-la.

8) Servir le Picadillo chaud, garni de coriandre ou de persil haché et accompagné de quartiers de citron vert. Profitez des saveurs réconfortantes de Cuba !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion)                                                                                       

Calories : 360 kcal

Protéine : 19g

Glucides : 19g

Matière grasse : 24g

Fibres : 2g

Sodium : 460 mg

DURÉE : 40 minutes

ASTUCE ET ASTUCE                                                                                                                                                           

Pour plus de profondeur de saveur, vous pouvez inclure un peu de vin blanc sec pendant que le Picadillo mijote. Servez-le sur un lit de riz blanc moelleux et associez-le à des plantains mûrs frits pour un repas cubain classique.