Embarquez pour un voyage culinaire vers les îles jumelles de Trinité-et-Tobago avec ce poulet au curry trinidadien aromatique. La cuisine trinidadienne, une délicieuse fusion d'influences africaines, indiennes et caribéennes, prend vie dans ce plat. Les saveurs audacieuses du curry, la chaleur du gingembre et l’onctuosité du lait de coco se mélangent pour créer une symphonie alléchante pour vos papilles gustatives. Ce chef-d'œuvre culinaire est un incontournable des tables à manger de Trini, où la richesse des épices reflète la diversité culturelle des îles. Pendant que vous préparez ce savoureux ragoût, imaginez les rues animées de Port of Spain, remplies des parfums de la cuisine de rue et du rythme de la musique calypso. Laissez l'esprit vibrant de Trinité-et-Tobago imprégner votre cuisine alors que vous embarquez pour un voyage gastronomique avec ce poulet au curry trinidadien.

 


INGRÉDIENTS:

- 1,5 kg de poulet coupé en morceaux
- 3 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 oignon finement haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 tasse de lait de coco
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 2 carottes tranchées
- 1 piment Scotch Bonnet entier (facultatif pour plus de chaleur)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture

INSTRUCTIONS:

1. Dans un bol, frottez les morceaux de poulet avec de la poudre de curry, du sel et du poivre. Laissez mariner au moins 30 minutes.

2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

3. Ajoutez le poulet mariné dans la marmite et faites-le dorer de tous les côtés.

4. Versez le lait de coco et le bouillon de poulet. Bien mélanger pour combiner.

5. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le piment Scotch Bonnet (le cas échéant) dans la casserole. Portez le mélange à ébullition.

6. Réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

7. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Retirez le piment Scotch Bonnet avant de servir si vous préférez moins de piquant.

8. Garnissez de coriandre fraîche et servez le poulet au curry trinidadien sur du riz ou avec du roti pour un authentique repas caribéen.

Offrez-vous les saveurs alléchantes de Trinité-et-Tobago avec ce poulet au curry trinidadien. Un voyage culinaire vous attend en savourant le mélange unique d'épices et de textures qui font de ce plat une véritable représentation de la gastronomie caribéenne. Profitez de la chaleur et de l’hospitalité de la cuisine trinidadienne directement dans votre propre cuisine !