Bienvenue dans les paysages luxuriants de la Martinique, où les champs ensoleillés livrent des trésors comme le gratin de Christophine, polyvalent et délicieux. Embarquons pour un voyage culinaire qui célèbre la générosité de l'île, où les marchés animés mettent en valeur les meilleurs produits et où les riches saveurs de la cuisine martiniquaise prennent vie.

Imaginez les collines verdoyantes et les marchés animés, où l'air est rempli d'arômes d'herbes fraîches et de fruits tropicaux. Dans ce cadre enchanteur, le Gratin de Christophine apparaît comme une star, capturant l'essence de l'abondance agricole et de l'excellence culinaire de la Martinique.





 DIFFICULTÉ : FACILE 

 

 Célébrez les vendanges martiniquaises avec le Gratin de Christophine : 

Rejoignez-nous pour célébrer les bienfaits terreux de la Martinique avec le Gratin de Christophine, un plat qui met en valeur la saveur délicate et la texture unique de la courge chayote. Ce gratin, avec ses couches de Christophine, de béchamel crémeuse et de fromage fondu, rend hommage au patrimoine agricole de l'île.

En préparant le Gratin de Christophine, vous découvrirez l'art simple mais sophistiqué de la cuisine martiniquaise. La douceur subtile de Christophine, combinée à la richesse de la béchamel et à la perfection gluante du fromage fondu, crée une symphonie de saveurs qui définit l'identité culinaire de l'île.

 Ingrédients et préparation : 

Pour le Gratin de Christophine :

  • 4 courges chayote (Christophine), pelées et tranchées finement
  • 1 tasse de fromage Gruyère râpé
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 2 tasses de sauce béchamel
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  2. Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  3. Ajouter la Christophine tranchée finement et cuire jusqu'à tendreté.
  4. Dans un plat allant au four, disposer les tranches de Christophine, la sauce béchamel et un mélange de gruyère et de parmesan.
  5. Répétez les couches en terminant par une généreuse pincée de fromage sur le dessus.
  6. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.
  7. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

 Savourez la générosité de la Martinique : 

En savourant chaque bouchée de Gratin de Christophine, vous ne vous contentez pas de déguster un plat ; vous savourez les abondantes récoltes de la Martinique. Laissez les couches de saveurs vous transporter vers les champs ensoleillés et les marchés animés, où l'essence de l'île est capturée dans chaque bouchée.

Alors laissez-vous tenter par ce trésor culinaire qu'est le Gratin de Christophine, un plat qui incarne le cœur et l'âme de la gastronomie martiniquaise.