通过这份令人愉悦的炖鱼食谱,体验特克斯和凯科斯群岛丰富而舒适的风味。这道炖菜采用新鲜的当地鱼类、香草和蔬菜混合制成,体现了加勒比美食的精髓。它丰盛可口,是一道完美的菜肴,可以温暖您的灵魂,将您的味蕾带到岛屿碧绿的海水中。
炖鱼
难度:中级
画廊
原料
4人
对于炖鱼:
- 1磅新鲜当地鱼片(鲷鱼、石斑鱼等),切成块
- 1汤匙植物油
- 1 个洋葱,切碎
- 2 个青椒,切碎
- 2 瓣蒜,切碎
- 1 茶匙新鲜百里香叶
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2 茶匙 多香粉粉
- 1/2 茶匙姜黄粉
- 1/4 茶匙 辣椒(根据口味调整)
- 1 罐(14 盎司)番茄丁
- 1 杯鱼汤或蔬菜汤
- 1/2 杯 椰奶
- 1汤匙新鲜酸橙汁
- 1/4 杯新鲜香菜,切碎
- 盐和黑胡椒,调味
指示
1)在一个大锅中,用中火加热植物油。
2)加入切碎的洋葱、青椒和蒜末。炒至蔬菜变软。
3)加入百里香,辣椒粉,五香粉,姜黄粉和辣椒粉搅拌。
4)加入切块的西红柿及其汁液、鱼或蔬菜汤以及椰奶。煮沸。
5)将鱼块轻轻放入炖菜中。盖上锅盖,小火煮约 10-15 分钟,或直至鱼煮熟并轻松剥落。
6)加入新鲜酸橙汁和切碎的香菜。用盐和黑胡椒调味。
7) 趁热将鱼炖好,如果需要的话,可以用额外的香菜装饰。
营养信息(每份)
热量:约300大卡
蛋白质:约25g
碳水化合物:约18g
脂肪:约15g
纤维:约4g
钠:约700mg
时长: 35 分钟
技巧与技巧
配上传统的米饭和豌豆,可以增强炖鱼的味道,或者简单地搭配一片新鲜面包,蘸上浓郁芳香的肉汤。这道炖菜非常适合与朋友和家人分享,为您的餐桌带来加勒比风味。
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