巴哈马
- 细节
- 类别:巴哈马
通过这份丰盛的豌豆和面团食谱,体验传统巴哈马美食的美味。这道经典菜肴将嫩木豆与美味的椰子汤混合在一起,搭配柔软的面团饺子。每一勺这道令人心满意足、令人心旷神怡的菜肴,尽享巴哈马令人心旷神怡的风味。
豌豆和面团
难度:中等
画廊
原料
4人
对于豌豆和面团:
- 2杯干木豆,浸泡过夜
- 1 罐(13.5 盎司)椰奶
- 1 个洋葱,切碎
- 1 个灯笼椒,切碎
- 2 茎芹菜,切碎
- 2 瓣大蒜,切碎
- 1 茶匙 百里香
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1/2 茶匙 黑胡椒
- 1 个苏格兰帽椒,整个(可选)
- 2 杯 通用面粉
- 2 茶匙 泡打粉
- 1/2 茶匙 盐
- 3/4 杯水
指示
1)将泡好的木豆沥干水分。在一个大锅中,将木豆、椰奶、切碎的洋葱、甜椒、芹菜、切碎的大蒜、百里香、辣椒粉和黑胡椒混合。
2)加水,没过豌豆约2英寸。如果使用,请添加整个苏格兰帽胡椒以调味(稍后将其除去)。
3)将混合物煮沸,然后将火调至小火,盖上锅盖,小火煮约1至1.5小时,或直至豌豆变软。偶尔搅拌并根据需要添加更多水。
4) 在搅拌碗中,混合通用面粉、泡打粉和盐。逐渐加水并混合直至形成柔软的面团。
5)将面团捏成小块,搓成长条。
6) 食用前约 15 分钟,将苏格兰帽胡椒从豌豆混合物中取出(如果使用)。将饺子放入煮沸的豌豆中,盖上锅盖,煮约 10-15 分钟,或直至饺子煮熟且豌豆变稠,呈奶油状。
7) 趁热享用豌豆和面团,享受巴哈马令人心旷神怡的风味!
营养信息(每份)
热量:350大卡
蛋白质:8克
碳水化合物:60克
脂肪:10克
纤维:8克
糖:4克
钠:380毫克
持续时间: 2小时(包括浸泡时间)
技巧与技巧
为了增加风味,将豌豆和面团与炸鱼或鸡肉一起食用。苏格兰帽胡椒增添了辛辣的味道,因此请根据您对热量的喜好调整数量。
- 细节
- 类别:巴哈马
享用这份向巴哈马风味致敬的美味拿骚石斑鱼食谱,踏上烹饪之旅。拿骚石斑鱼用加勒比香料和香草混合腌制,然后用平底锅煎至完美,这道菜肴体现了热带岛屿天堂的精髓。每一口巴哈马美食都可以品尝到大海的味道。
拿骚石斑鱼
难度:中等
画廊
原料
4人
对于拿骚石斑鱼:
- 4 片石斑鱼片(每片 6 盎司)
- 1/4 杯 橄榄油
- 2 瓣大蒜,切碎
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1 茶匙 碎百里香
- 1/2 茶匙 五香粉
- 1/2 茶匙 黑胡椒
- 1/2 茶匙 盐
- 1 个酸橙,榨汁
- 1 汤匙 新鲜香菜或欧芹,切碎
指示
1)在一个碗中,将橄榄油、蒜末、辣椒粉、百里香粉、五香粉、黑胡椒、盐和酸橙汁搅拌在一起,制成腌料。
2)将石斑鱼片放入浅盘中,然后将腌料倒在上面。将腌料均匀地涂在鱼片上。盖上盖子并冷藏约 30 分钟。
3)用中高火加热煎锅或煎锅。从腌料中取出鱼片,抖掉多余的部分。
4) 将鱼片放入热煎锅中,每面煎约 3-4 分钟,或直至鱼片变得不透明并用叉子轻松剥落。
5)在煮熟的石斑鱼片上撒上切碎的香菜或欧芹。
6) 将拿骚石斑鱼与您最喜欢的配菜一起上桌,享受正宗的巴哈马风味!
营养信息(每份)
热量:280大卡
蛋白质:38克
碳水化合物:2克
脂肪:12克
纤维:1克
糖:0克
钠:430毫克
时长: 45 分钟
技巧与技巧
为了增加味道的深度,拿骚石斑鱼配上椰子饭和蒸蔬菜。上菜前淋上一点新鲜的酸橙汁,增添风味。
- 细节
- 类别:巴哈马
通过这份美味的巴哈马岩龙虾尾食谱,尽情享受巴哈马美食的精致风味。多汁的龙虾肉经过调味至完美,并经过烧烤以带出其天然的甜味。这道菜体现了巴哈马沿海生活方式的精髓,非常适合特殊场合或令人愉快的海鲜盛宴。
巴哈马岩龙虾尾
难度:中等
画廊
原料
4 人
烤龙虾尾:
- 4 龙虾尾
- 1/4 杯 橄榄油
- 2 瓣大蒜,切碎
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2 茶匙盐
- 1/4 茶匙 黑胡椒
- 1 汤匙新鲜欧芹,切碎
- 1 个柠檬,切成楔形
指示
1)将烤架预热至中高温。
2)在一个碗中,混合橄榄油、蒜末、辣椒粉、盐和黑胡椒。
3)用厨房剪刀剪断龙虾尾的顶壳,停在尾部的根部。轻轻地展开壳,露出肉。
4)将调味油混合物刷在暴露的龙虾肉上。
5)将龙虾尾放在烤架上,肉面朝下。煮约 5-7 分钟,直至肉不透明并煮熟,偶尔涂上油混合物。
6) 将切碎的新鲜欧芹撒在龙虾尾上,并在旁边放上柠檬角。
营养信息(每份)
热量:180大卡
蛋白质:24克
脂肪:8克
碳水化合物:2克
钠:440毫克
时长: 25 分钟
技巧与技巧
为了增添额外的风味,可以在烤龙虾尾上撒上融化的大蒜黄油或浓郁的蘸酱。搭配您最喜欢的配菜,享受巴哈马海岸线的味道。
- 细节
- 类别:巴哈马
通过这份丰盛的木豆汤食谱,体验巴哈马舒适美食的温暖。这种汤由嫩木豆、蔬菜和美味的调味料制成,是巴哈马美食的主食。享用这款适合任何场合的舒缓灵魂的美味汤,享受巴哈马的味道。
豌豆汤
难度:简单
画廊
原料
4人
对于木豆汤:
- 1 杯干木豆,浸泡并沥干
- 8杯水或鸡汤
- 1 磅 鸡肉,切丁
- 1 杯洋葱,切碎
- 1/2 杯 胡萝卜,切丁
- 1/2 杯芹菜,切丁
- 1/2 杯 青椒,切丁
- 2 瓣大蒜,切碎
- 1 片月桂叶
- 1/2 茶匙 百里香
- 1/2 茶匙 辣椒粉
- 1/4 茶匙 黑胡椒
- 1/4 茶匙 辣椒
- 1/4 茶匙 盐
指示
1)在一个大锅中,将浸泡并沥干的木豆和水或鸡汤混合。煮沸后小火煮约 30 分钟,或直至豌豆变软。
2) 将鸡肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁、芹菜丁、青椒丁、蒜末、月桂叶、百里香、辣椒粉、黑胡椒、辣椒和盐加入锅中。
3)继续煮汤30-40分钟,或直到鸡肉煮熟且味道融合在一起。
4) 取下月桂叶并丢弃。
5) 趁热享用木豆汤,享受巴哈马温暖的风味!
营养信息(每份)
热量:240大卡
蛋白质:18克
碳水化合物:32克
脂肪:5克
纤维:8克
糖:4克
钠:580毫克
时长: 1 小时 30 分钟
技巧与技巧
将木豆汤与传统的巴哈马玉米面包一起上桌,这是一顿完整而令人满意的一餐。用新鲜切碎的香草装饰,增添风味。
- 细节
- 类别:巴哈马
通过这份丰盛的酿蟹食谱,体验巴哈马的美味佳肴。这些美味的蟹壳充满了蟹肉、蔬菜和香料的美味混合物,创造出一道既美味又舒适的菜肴。享受巴哈马的美味,品尝这种经典而令人满意的海鲜美食。
酿蟹
难度:中等
画廊
原料
4人
对于酿蟹肉馅:
- 1磅蟹肉,煮熟并切碎
- 1/4 杯洋葱,切碎
- 1/4 杯 青椒,切碎
- 1/4 杯 红甜椒,切碎
- 1/4 杯芹菜,切碎
- 1/4 杯蛋黄酱
- 1/4 杯 面包屑
- 1 个鸡蛋,打散
- 1 茶匙 伍斯特沙司
- 1/2 茶匙 干芥末
- 1/2 茶匙 老湾调味料
- 1/4 茶匙 盐
- 1/4 茶匙 黑胡椒
指示
1) 将烤箱预热至 375°F (190°C)。
2) 将煮熟并切碎的蟹肉、切碎的洋葱、青椒、红椒、芹菜、蛋黄酱、面包屑、打散的鸡蛋、伍斯特酱、干芥末、老湾调味料、盐和黑胡椒放入碗中混合。
3)将所有成分混合在一起直至充分混合。
4) 小心地将螃蟹混合物塞入干净的蟹壳或可用于烤箱的小模子中。
5) 将酿好的蟹壳或模子放在烤盘上。
6) 在预热的烤箱中烘烤约20-25分钟,或直至顶部呈金黄色并且馅料被加热透。
7) 从烤箱中取出,稍微冷却后即可食用。
营养信息(每份)
热量:280大卡
蛋白质:22克
碳水化合物:13克
脂肪:16克
饱和脂肪:2.5克
纤维:1克
糖:2克
钠:830毫克
时长: 45 分钟
技巧与技巧
为了增加风味,在烘烤前在酿蟹上淋上一点融化的黄油。将酿蟹作为开胃菜或主菜,搭配传统的巴哈马配菜。
- 细节
- 类别:巴哈马
通过这份美味的椰子馅饼食谱,尽情享受巴哈马的美味。椰子挞是巴哈马美食的主食,其特点是在黄油酥皮糕点中包裹着甘美的椰子馅。这种热带甜点是真正的天堂味道,非常适合满足您对甜食的渴望。
椰子挞
难度:中等
画廊
原料
4人
对于椰子挞:
- 2 杯 通用面粉
- 1/2 杯 砂糖
- 1/2 杯 无盐黄油,冷并切块
- 1个大鸡蛋
- 1/4 杯冰水
- 2 杯 椰丝
- 1 杯 甜炼乳
- 1茶匙香草精
指示
1) 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
2)在一个大碗中,将中筋面粉和砂糖混合。加入冷的黄油块,然后用糕点刀或你的手将黄油加入面粉混合物中,直到它看起来像粗面包屑。
3)在一个小碗中,用冰水搅拌鸡蛋。逐渐将鸡蛋混合物添加到面粉混合物中,搅拌直至面团混合在一起。将面团揉成球状,用保鲜膜包起来,冷藏30分钟。
4)将冷冻好的面团放在撒了面粉的表面上擀平,以适合挞盘。将面团压入挞盘,修剪多余的部分。用叉子在饼皮底部刺破。
5)在另一个碗中,将椰丝、甜炼乳和香草精混合。充分混合以制成椰子馅。
6)将椰蓉馅倒入准备好的挞皮中,铺匀。
7) 将椰子挞放入预热的烤箱中烘烤约25-30分钟,或直至外皮呈金黄色且椰子馅料凝固。
8)待挞皮冷却后再切片食用。
营养信息(每份)
热量:380大卡
蛋白质:5克
碳水化合物:44克
脂肪:21克
饱和脂肪:15克
纤维:3克
糖:25克
钠:110毫克
持续时间: 1 小时
技巧与技巧
为了增加风味和口感,可以考虑在食用前在馅饼顶部撒上一些烤椰子。将椰子馅饼与一团生奶油或一勺香草冰淇淋一起享用,真是令人愉快的享受。
- 细节
- 类别:巴哈马
通过这份美味的 Souse 食谱体验巴哈马的独特风味。 Souse 是一道传统的巴哈马菜肴,由嫩煮肉制成,通常是猪肉或鸡肉,腌制在浓郁辛辣的腌制液中。这道菜味道鲜美、清爽,非常适合在温暖的日子里享用或作为一顿舒适的饭菜。
苏斯
难度:简单
画廊
原料
4人
对于苏斯:
- 2磅猪蹄,洗净,切块
- 1 个大洋葱,切成薄片
- 1 根大黄瓜,切成薄片
- 1/2 杯 青椒,切成薄片
- 1/4 杯 新鲜酸橙汁
- 1/4 杯白醋
- 1 个苏格兰帽胡椒,切成薄片
- 1茶匙盐
- 1/2 茶匙 黑胡椒
- 1/2 茶匙 干百里香
指示
1)将洗净的猪蹄放入大锅中,加水盖过猪蹄。煮沸后小火煮约 1 至 1.5 小时,或直至猪蹄变软并煮熟。
2)猪蹄煮熟后,将其从锅中取出并稍微冷却。
3)趁猪蹄冷却的时间,准备腌制液。在一个碗中,将新鲜酸橙汁、白醋、苏格兰帽胡椒片、盐、黑胡椒和干百里香混合。
4)冷却后的猪蹄切成小块,放入搅拌碗中。
5)将准备好的腌制液倒在猪蹄上,搅拌均匀,确保肉质均匀裹上一层。让香料腌制至少 1 小时。
6) 上桌前,将切成薄片的洋葱、黄瓜和青椒加入腌好的猪蹄中。搅拌混合。
7)将Souse冷饮,作为一道清爽可口的菜肴。享受巴哈马的传统风味!
营养信息(每份)
热量:280大卡
蛋白质:16克
碳水化合物:8克
脂肪:20克
饱和脂肪:7克
纤维:1克
钠:540毫克
持续时间: 2.5 小时
技巧与技巧
如需额外的热量,请根据您的喜好调整苏格兰帽辣椒片的数量。将 Souse 与巴哈马面包片或约翰尼蛋糕一起食用,享用一顿丰盛而令人满意的饭菜。