通过这份丰盛的鱼杂烩食谱体验巴哈马的舒适风味。这种浓郁的奶油杂烩由嫩鱼、蔬菜和芳香香料制成,是一种温暖心灵的美食。无论作为开胃菜还是主菜,巴哈马鱼杂烩都是您不容错过的岛屿风味。
鱼杂烩
难度:简单
画廊
原料
4人
对于鱼杂烩:
- 1/4 杯 无盐黄油
- 1 个洋葱,切碎
- 2 根胡萝卜,去皮并切丁
- 2 根芹菜茎,切丁
- 2 个土豆,去皮并切丁
- 2 瓣大蒜,切碎
- 1/2 茶匙 百里香
- 1/2 茶匙 辣椒粉
- 1/2 茶匙 五香粉
- 1/4 茶匙 黑胡椒
- 1/4 茶匙 辣椒
- 4杯鱼汤或蔬菜汤
- 1 罐番茄丁
- 1/2 杯 浓奶油
- 1 磅白鱼片(鲷鱼、石斑鱼),切成一口大小的块
- 1/4 杯新鲜欧芹,切碎
- 1 个青柠,切成楔形
指示
1)在一个大锅中,用中火融化黄油。加入切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜和土豆。炒至蔬菜变软。
2)加入蒜末、百里香、辣椒粉、五香粉、黑胡椒和辣椒。煮几分钟直至香味四溢。
3) 倒入鱼汤或蔬菜汤,加入番茄丁。将混合物煮沸。
4)将杂烩汤煮约15-20分钟,让味道融合,蔬菜变软。
5)拌入浓奶油,加入一口大小的鱼块。再煮 5-7 分钟,或直至鱼煮熟并轻松剥落。
6)加盐调味,并根据需要调整香料。
7) 将鱼汤舀入碗中,饰以切碎的欧芹,并配上酸橙角。
营养信息(每份)
热量:320大卡
蛋白质:20克
碳水化合物:30克
脂肪:14克
饱和脂肪:8克
纤维:4克
钠:960毫克
时长: 40 分钟
技巧与技巧
为了增加味道的深度,您可以在单独的平底锅中用少许黄油短暂炒鱼片,然后将其添加到杂烩中。将鱼杂烩搭配热硬皮面包,享用一顿丰盛又令人满意的大餐。
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