体验这道经典巴哈马菜肴“水煮鱼和粗玉米粉”的美味组合。嫩鱼在美味的肉汤中慢炖,与奶油粗燕麦粉一起食用,是一顿舒适而令人满意的饭菜。这道菜浓缩了巴哈马美食的精髓,融合了大海的恩赐和丰盛谷物的舒适。
水煮鱼和粗玉米粉
难度:中等
画廊
原料
4人
对于水煮鱼:
- 2磅鱼片(鲷鱼、石斑鱼或其他坚硬的白鱼)
- 4杯水
- 1 杯洋葱,切碎
- 1 杯 青椒,切碎
- 1 杯芹菜,切碎
- 2 瓣大蒜,切碎
- 1 茶匙 百里香
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1/4 茶匙 黑胡椒
- 1/4 茶匙 辣椒
- 1/4 茶匙 盐
- 1 个青柠,切成楔形
对于粗玉米粉:
- 1 杯 石磨粗粒
- 4杯水
- 1茶匙盐
- 1/4 杯黄油
- 1/2 杯 切达干酪,切丝
指示
对于水煮鱼:
1)在一个大锅中,将水、切碎的洋葱、切碎的青椒、切碎的芹菜、切碎的大蒜、百里香、辣椒粉、黑胡椒、辣椒和盐混合。
2)将混合物煮沸,然后小火煮约10-15分钟,让味道融合。
3) 将鱼片放入锅中,再煮 10-15 分钟,或直至鱼煮熟并用叉子轻松剥落。
4)将煮好的鱼与酸橙块一起上桌。
对于粗玉米粉:
1)在另一个锅中,将水煮沸。添加盐。
2)逐渐加入石磨粉,并将火调小。
3)盖上锅盖,让粗玉米粉煮约20-25分钟,期间不时搅拌,直至粗玉米粉变软并呈奶油状。
4)加入黄油和切达干酪丝,搅拌均匀。
5)将奶油粗粉与煮鱼一起食用。
营养信息(每份)
水煮鱼:
热量:280大卡
蛋白质:32克
碳水化合物:18克
脂肪:9克
纤维:4克
糖:4克
钠:620毫克
粗粒:
热量:230大卡
蛋白质:4克
碳水化合物:27克
脂肪:11克
纤维:1克
糖:0克
钠:490毫克
时长: 1 小时 15 分钟
技巧与技巧
为了获得额外的风味,在享用之前将新鲜的酸橙汁挤在煮鱼上。配上炒蔬菜或简单的沙拉,即可享用一顿丰盛的饭菜。
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