通过这份美味的巴哈马炖鱼食谱，尽情享受巴哈马美食的浓郁风味。嫩鱼在美味的番茄肉汤中慢炖，并加入香草和香料。这道丰盛的炖菜体现了巴哈马的精髓，是一道令人心旷神怡的菜肴，非常适合与亲人分享。

巴哈马炖鱼

难度：中等



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原料                                                                                                                                                       

4人

对于巴哈马炖鱼：
  • 2 磅硬鱼片（鲷鱼、石斑鱼），切成块
  • 1/4 杯植物油
  • 1 个大洋葱，切碎
  • 1 个青椒，切碎
  • 2 茎芹菜，切碎
  • 2 瓣大蒜，切碎
  • 1 杯 番茄丁（罐装或新鲜）
  • 1/2 杯番茄酱
  • 2杯鱼汤或蔬菜汤
  • 1 茶匙 百里香
  • 1 茶匙 辣椒粉
  • 1/2 茶匙 五香粉
  • 1/2 茶匙 黑胡椒
  • 1 个苏格兰帽椒，整个（可选）
  • 1/2 杯新鲜香菜或欧芹，切碎
  • 1 个青柠，切成楔形

指示                                                                                                                                                     

1）将鱼片加盐和黑胡椒调味。放在一边。

2）在一个大锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱、甜椒和芹菜。炒至蔬菜变软。

3）加入蒜末、番茄丁和番茄酱。煮几分钟直至混合物充分混合。

4) 倒入鱼汤或蔬菜汤，加入百里香、辣椒粉、五香粉和黑胡椒。搅拌混合。

5）加入苏格兰帽胡椒（如果使用的话）并将混合物煮沸。煮约 10-15 分钟，让味道融合。

6）将调味好的鱼片轻轻放入锅中。盖上锅盖，让鱼小火煮 10-15 分钟，或者直到鱼煮熟并用叉子轻松剥落。

7) 如果使用了苏格兰帽辣椒，请将其取出并丢弃。

8）在炖菜上撒上切碎的香菜或欧芹。

9) 趁热将巴哈马炖鱼与酸橙角一起上桌，享受巴哈马令人心旷神怡的风味！

营养信息（每份）                                                                                       

热量：280大卡

蛋白质：28克

碳水化合物：14克

脂肪：12克

纤维：4克

钠：800毫克

时长： 45 分钟

技巧与技巧                                                                                                                                                           

为了增加一层风味，在烹饪前将鱼用酸橙汁和大蒜腌制约 30 分钟。将炖菜与传统的巴哈马豌豆和米饭一起食用，作为一顿完整的饭菜。