尽情享受古巴 Merenguitos 的轻快甜美的乐趣。这些精致的酥皮饼干在古巴是一种深受人们喜爱的美食，以其入口即化的质地和令人愉悦的甜味而闻名。将它们作为清淡的甜点或为您的古巴美食体验增添迷人的色彩。

梅伦吉托斯

难度：简单



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原料                                                                                                                                                       

4人

对于梅伦吉托斯：
  • 3个大蛋白
  • 1/4 茶匙 塔塔粉
  • 3/4 杯 砂糖
  • 1/2 茶匙 香草精
  • 1/2 茶匙 柠檬皮碎（可选）

指示                                                                                                                                                     

1) 将烤箱预热至 225°F (110°C)，并在烤盘上铺上羊皮纸。

2）在一个干净、干燥的碗中，用电动搅拌机中速将蛋白打至起泡。

3）加入塔塔粉，继续搅打至形成软峰。

4）分次加入砂糖，一次一勺，同时继续搅打蛋白。搅拌直至形成硬峰并且混合物有光泽。

5）轻轻拌入香草精和柠檬皮碎（如果使用的话）。

6) 将蛋白酥皮混合物转移到装有大星形尖端的糕点袋中。

7）将一小堆蛋白酥皮挤在准备好的烤盘上，每块之间留出空间。

8) 在预热的烤箱中烘烤约1至1.5小时，或直至酥皮干脆。

9) 关闭烤箱，将蛋白霜留在烤箱中完全冷却并进一步干燥。

10) 冷却酥脆后，将蛋白霜从烤盘上取出，放入密封容器中。

11) 将 Merenguitos 作为一道令人愉快且清淡的古巴美食。

营养信息（每份）                                                                                       

份量：4 份蛋白霜

热量：80大卡

碳水化合物：19克

糖：19克

蛋白质：1克

脂肪：0克

钠：15毫克

持续时间： 1.5 至 2 小时（包括冷却时间）

技巧与技巧                                                                                                                                                           

为了获得流行的颜色和风味，您可以在裱花之前用少量食用色素给蛋白酥皮混合物着色。享用这些清爽的美食，搭配一杯古巴咖啡，或者作为古巴餐后的美味甜点。