通过这款经典的果馅饼食谱，尽情享受古巴的天鹅绒般的甜味。这款奶油焦糖蛋奶冻甜点是深受人们喜爱的古巴美食，具有光滑的质地和丰富的焦糖配料。凭借其优雅的外观和甘美的味道，果馅饼是以愉快的方式结束一顿饭的完美方式。

法兰

难度：中等



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原料                                                                                                                                                       

4人

对于果馅饼：
  • 1 杯砂糖
  • 5个大鸡蛋
  • 1 罐（14 盎司）甜炼乳
  • 1 罐（12 盎司）淡奶
  • 1 汤匙 香草精
  • 1/4 茶匙 盐

指示                                                                                                                                                     

1) 将烤箱预热至 350°F (175°C)。

2）在小平底锅中，用中火将砂糖融化，直至变成金黄色并形成焦糖。偶尔旋转锅以使糖均匀融化，但不要用勺子搅拌。

3）将焦糖快速倒入圆形蛋糕盘或单个模子的底部，旋转以均匀地覆盖底部。让焦糖冷却并变硬。

4）将鸡蛋放入搅拌碗中，搅拌至充分打散。加入甜炼乳、淡奶、香草精和盐。搅拌直至充分混合。

5）小心地将鸡蛋和牛奶混合物倒在蛋糕盘或模子中冷却的焦糖上。

6) 将蛋糕盘或小模子放入一个较大的烤盘中，并在较大的烤盘中注入热水，直至达到蛋糕盘或小模子侧面的一半。

7) 在预热的烤箱中烘烤约 50-60 分钟，或直至果馅饼凝固。中心仍应有轻微的晃动，但边缘应固​​定。

8) 将果馅饼从水浴中取出，冷却至室温。然后，冷藏至少 4 小时或过夜，让味道融合，让果馅饼完全凝固。

9) 食用时，用刀在果馅饼边缘划一圈，将其从锅中松开。将盘子倒扣在平底锅上，然后快速翻转平底锅，将果馅饼放到盘子上，上面有焦糖。

10) 将果馅饼切片并上桌，享受焦糖和奶油蛋奶冻的美妙组合。

营养信息（每份）                                                                                       

热量：340大卡

蛋白质：10克

碳水化合物：53克

脂肪：10克

饱和脂肪：5克

胆固醇：195毫克

钠：230毫克

钾：400毫克

糖：52克

维生素A：380国际单位

钙：290毫克

铁：1毫克

时长： 1 小时 30 分钟

技巧与技巧                                                                                                                                                           

将焦糖添加到锅中时要小心，因为它可能会很热。为了防止焦糖太快变硬，您可以在凝固前旋转锅，使其均匀地覆盖在底部。在果馅饼上撒上一团生奶油或撒上肉桂粉，以增加风味。