通过这些美味的 Pastelitos de Fruta 体验古巴的美味。这些水果馅的糕点是深受人们喜爱的古巴美食,其特点是酥脆的糕点外皮包裹着香甜浓郁的水果馅料。将这些 Pastelitos 作为美味小吃或甜点来享用,体现了古巴美食的精髓。
水果蜡笔
难度:中等
画廊
原料
4人
对于糕点面团:
- 2 杯 通用面粉
- 1/2 茶匙 盐
- 1/2 杯 无盐黄油,冷后切成小块
- 1/2 杯冷水
对于水果馅:
- 2杯混合水果丁(番石榴、菠萝、芒果等)
- 1/2 杯 砂糖
- 1/4 茶匙 肉桂粉
- 1 汤匙 玉米淀粉
- 1 汤匙 水
指示
对于糕点面团:
1)在一个大碗中,混合通用面粉和盐。
2)将冷黄油块加入面粉混合物中,然后用糕点刀或指尖将黄油加入面粉中,直到混合物看起来像粗面包屑。
3)逐渐加入冷水并混合直至面团混合在一起。不要过度混合。
4)将面团揉成球状,用保鲜膜包起来,冷藏至少30分钟。
对于水果馅:
1)在平底锅中,将混合水果丁、砂糖和肉桂粉混合。
2)用中火煮,偶尔搅拌,直到水果释放出汁液并且混合物变稠。
3)在一个小碗中,将玉米淀粉和水混合成浆状。将浆料添加到水果混合物中,继续烹饪,直到馅料变稠。从火上移开并让它冷却。
组装 Pastelitos:
1) 将烤箱预热至 375°F (190°C),并在烤盘上铺上羊皮纸。
2)将冷藏好的糕点面团放在撒了面粉的表面上擀成约1/8英寸厚。
3)用圆形饼干切刀或玻璃杯将面团切成圆形。将一勺冷却的水果馅放在每个圆圈的一半上。
4)将另一半面团盖在馅料上,形成半月形。按压边缘以密封,然后使用叉子卷曲边缘。
5) 将面团放在准备好的烤盘上,并在顶部刷上打散的鸡蛋,以获得金黄色的表面。
6) 在预热的烤箱中烘烤约 20-25 分钟,或直至 Pastelitos 呈金黄色且呈片状。
7) 从烤箱中取出,稍微冷却后即可享用。
可选:食用前在 Pastelitos 上撒上糖粉。
营养信息(每份)
份量:1 块 Pastelito
热量:180大卡
碳水化合物:26克
糖:12克
蛋白质:2克
脂肪:7克
钠:60毫克
持续时间: 2小时(包括冷却和烘烤时间)
技巧与技巧
随意尝试不同的水果馅料,如番石榴、菠萝、芒果,甚至番石榴和奶油奶酪。趁热将 Pastelitos 上桌,撒上糖粉,增添一丝甜味。
条款及条件
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