欢迎来到马提尼克岛的迷人世界，加勒比海蔚蓝的海水拥抱着这座岛屿充满活力的精神。加入我们的美食之旅，通过其标志性菜肴之一 Blaff de Poisson 的诱人风味，深入了解马提尼克文化的核心。

当我们探索马提尼克岛丰富的烹饪传统时，感受热带微风的温暖和传统音乐的节奏。从摆满异国水果的熙熙攘攘的市场，到渔船每天捕捞的热闹海岸，这座岛屿的方方面面都构成了布拉夫·德·泊松的独特交响乐。




 难度：中等 

 

 与 Blaff de Poisson 一起潜入风味之水： 

与 Blaff de Poisson 一起踏上烹饪之旅，这道菜浓缩了马提尼加沿海生活的精髓。这道美味的炖鱼融入了酸橙、大蒜和当地香料的鲜活味道，反映了岛上美食的动态特征。

Blaff de Poisson 的制作是一门艺术，当天最新鲜的捕获物与马提尼加香草的浓郁风味和当地辣椒的一丝火热融为一体。这是对海洋的庆祝、对传统的致敬和感官的盛宴。

 原料及准备： 

对于布拉夫德泊松：

  • 2磅鱼片（鲷鱼、石斑鱼或您的选择）
  • 4 瓣大蒜，切碎
  • 2 个酸橙，榨汁
  • 1 个洋葱，切成薄片
  • 2 小枝百里香
  • 2 片月桂叶
  • 2 根葱，切碎
  • 2 个辣椒，切片
  • 1 杯 椰奶
  • 盐和胡椒调味

指示：

  1. 将鱼片用大蒜、酸橙汁、盐和胡椒腌制约 30 分钟。
  2. 在锅中混合椰奶、百里香、月桂叶、洋葱、葱和辣椒。煮沸。
  3. 将腌制好的鱼片放入煮沸的液体中，煮至鱼变软并煮熟。
  4. 趁热与米饭一起食用，饰以额外的酸橙角和新鲜香草。

 品味海岸交响曲： 

当您品尝每一勺 Blaff de Poisson 时，您将被带到马提尼克岛的海岸，那里的海风与香料的香味混合在一起，有节奏的海浪与岛上的美食心跳相呼应。这不仅仅是一道菜；这是体验马提尼克海岸交响乐的邀请。

因此，与我们一起庆祝海洋的恩赐、丰富的传统以及定义马提尼克岛灵魂的充满活力的风味。