通过这份令人愉悦的炖鱼食谱，体验特克斯和凯科斯群岛丰富而舒适的风味。这道炖菜采用新鲜的当地鱼类、香草和蔬菜混合制成，体现了加勒比美食的精髓。它丰盛可口，是一道完美的菜肴，可以温暖您的灵魂，将您的味蕾带到岛屿碧绿的海水中。

炖鱼

难度：中级



画廊                                                                                                                                                                  

原料                                                                                                                                                       

4人

对于炖鱼：
  • 1磅新鲜当地鱼片（鲷鱼、石斑鱼等），切成块
  • 1汤匙植物油
  • 1 个洋葱，切碎
  • 2 个青椒，切碎
  • 2 瓣蒜，切碎
  • 1 茶匙新鲜百里香叶
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1/2 茶匙 多香粉粉
  • 1/2 茶匙姜黄粉
  • 1/4 茶匙 辣椒（根据口味调整）
  • 1 罐（14 盎司）番茄丁
  • 1 杯鱼汤或蔬菜汤
  • 1/2 杯 椰奶
  • 1汤匙新鲜酸橙汁
  • 1/4 杯新鲜香菜，切碎
  • 盐和黑胡椒，调味

指示                                                                                                                                                     

1）在一个大锅中，用中火加热植物油。

2）加入切碎的洋葱、青椒和蒜末。炒至蔬菜变软。

3）加入百里香，辣椒粉，五香粉，姜黄粉和辣椒粉搅拌。

4）加入切块的西红柿及其汁液、鱼或蔬菜汤以及椰奶。煮沸。

5）将鱼块轻轻放入炖菜中。盖上锅盖，小火煮约 10-15 分钟，或直至鱼煮熟并轻松剥落。

6）加入新鲜酸橙汁和切碎的香菜。用盐和黑胡椒调味。

7) 趁热将鱼炖好，如果需要的话，可以用额外的香菜装饰。

营养信息（每份）                                                                                       

热量：约300大卡

蛋白质：约25g

碳水化合物：约18g

脂肪：约15g

纤维：约4g

钠：约700mg

时长： 35 分钟

技巧与技巧                                                                                                                                                           

配上传统的米饭和豌豆，可以增强炖鱼的味道，或者简单地搭配一片新鲜面包，蘸上浓郁芳香的肉汤。这道炖菜非常适合与朋友和家人分享，为您的餐桌带来加勒比风味。