体验这道经典巴哈马菜肴“水煮鱼和粗玉米粉”的美味组合。嫩鱼在美味的肉汤中慢炖，与奶油粗燕麦粉一起食用，是一顿舒适而令人满意的饭菜。这道菜浓缩了巴哈马美食的精髓，融合了大海的恩赐和丰盛谷物的舒适。

水煮鱼和粗玉米粉

难度：中等



画廊                                                                                                                                                                  

原料                                                                                                                                                       

4人

对于水煮鱼：
  • 2磅鱼片（鲷鱼、石斑鱼或其他坚硬的白鱼）
  • 4杯水
  • 1 杯洋葱，切碎
  • 1 杯 青椒，切碎
  • 1 杯芹菜，切碎
  • 2 瓣大蒜，切碎
  • 1 茶匙 百里香
  • 1 茶匙 辣椒粉
  • 1/4 茶匙 黑胡椒
  • 1/4 茶匙 辣椒
  • 1/4 茶匙 盐
  • 1 个青柠，切成楔形
对于粗玉米粉：
  • 1 杯 石磨粗粒
  • 4杯水
  • 1茶匙盐
  • 1/4 杯黄油
  • 1/2 杯 切达干酪，切丝

指示                                                                                                                                                     

对于水煮鱼：

1）在一个大锅中，将水、切碎的洋葱、切碎的青椒、切碎的芹菜、切碎的大蒜、百里香、辣椒粉、黑胡椒、辣椒和盐混合。

2）将混合物煮沸，然后小火煮约10-15分钟，让味道融合。

3) 将鱼片放入锅中，再煮 10-15 分钟，或直至鱼煮熟并用叉子轻松剥落。

4）将煮好的鱼与酸橙块一起上桌。

对于粗玉米粉：

1）在另一个锅中，将水煮沸。添加盐。

2）逐渐加入石磨粉，并将火调小。

3）盖上锅盖，让粗玉米粉煮约20-25分钟，期间不时搅拌，直至粗玉米粉变软并呈奶油状。

4）加入黄油和切达干酪丝，搅拌均匀。

5）将奶油粗粉与煮鱼一起食用。

营养信息（每份）                                                                                       

水煮鱼：

热量：280大卡

蛋白质：32克

碳水化合物：18克

脂肪：9克

纤维：4克

糖：4克

钠：620毫克

粗粒：

热量：230大卡

蛋白质：4克

碳水化合物：27克

脂肪：11克

纤维：1克

糖：0克

钠：490毫克

时长： 1 小时 15 分钟

技巧与技巧                                                                                                                                                           

为了获得额外的风味，在享用之前将新鲜的酸橙汁挤在煮鱼上。配上炒蔬菜或简单的沙拉，即可享用一顿丰盛的饭菜。