通过这份美味的巴哈马炖鱼食谱,尽情享受巴哈马美食的浓郁风味。嫩鱼在美味的番茄肉汤中慢炖,并加入香草和香料。这道丰盛的炖菜体现了巴哈马的精髓,是一道令人心旷神怡的菜肴,非常适合与亲人分享。
巴哈马炖鱼
难度:中等
画廊
原料
4人
对于巴哈马炖鱼:
- 2 磅硬鱼片(鲷鱼、石斑鱼),切成块
- 1/4 杯植物油
- 1 个大洋葱,切碎
- 1 个青椒,切碎
- 2 茎芹菜,切碎
- 2 瓣大蒜,切碎
- 1 杯 番茄丁(罐装或新鲜)
- 1/2 杯番茄酱
- 2杯鱼汤或蔬菜汤
- 1 茶匙 百里香
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1/2 茶匙 五香粉
- 1/2 茶匙 黑胡椒
- 1 个苏格兰帽椒,整个(可选)
- 1/2 杯新鲜香菜或欧芹,切碎
- 1 个青柠,切成楔形
指示
1)将鱼片加盐和黑胡椒调味。放在一边。
2)在一个大锅中,用中火加热植物油。加入切碎的洋葱、甜椒和芹菜。炒至蔬菜变软。
3)加入蒜末、番茄丁和番茄酱。煮几分钟直至混合物充分混合。
4) 倒入鱼汤或蔬菜汤,加入百里香、辣椒粉、五香粉和黑胡椒。搅拌混合。
5)加入苏格兰帽胡椒(如果使用的话)并将混合物煮沸。煮约 10-15 分钟,让味道融合。
6)将调味好的鱼片轻轻放入锅中。盖上锅盖,让鱼小火煮 10-15 分钟,或者直到鱼煮熟并用叉子轻松剥落。
7) 如果使用了苏格兰帽辣椒,请将其取出并丢弃。
8)在炖菜上撒上切碎的香菜或欧芹。
9) 趁热将巴哈马炖鱼与酸橙角一起上桌,享受巴哈马令人心旷神怡的风味!
营养信息(每份)
热量:280大卡
蛋白质:28克
碳水化合物:14克
脂肪:12克
纤维:4克
钠:800毫克
时长: 45 分钟
技巧与技巧
为了增加一层风味,在烹饪前将鱼用酸橙汁和大蒜腌制约 30 分钟。将炖菜与传统的巴哈马豌豆和米饭一起食用,作为一顿完整的饭菜。
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