古巴
- 细节
- 类别:古巴
通过这款经典的 Ququeque 食谱,尽情享受令人心旷神怡的古巴风味。 Queque也被称为古巴磅蛋糕,是一种简单而令人愉悦的甜点,深受许多人的喜爱。湿润嫩滑的蛋糕融入了香草和柠檬皮,创造出完美的口味平衡。享用一片 Queque 配一杯咖啡,或者作为古巴餐后的甜点。
QUEQUE(古巴磅蛋糕)
难度:简单
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原料
4人
对于奎克:
- 1 杯 无盐黄油,软化
- 2杯砂糖
- 4个大鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 1 茶匙 柠檬皮碎
- 3杯通用面粉
- 1 汤匙 泡打粉
- 1/2 茶匙 盐
- 1 杯全脂牛奶
指示
1) 将烤箱预热至 350°F (175°C)。在平底锅或面包盘上涂上油脂并撒上面粉。
2)在一个大碗中,将软化的黄油和砂糖混合在一起,搅拌至松软。
3)鸡蛋一次加入一个,每次加入后搅拌均匀。加入香草精和柠檬皮碎搅拌。
4)在另一个碗中,将通用面粉、泡打粉和盐搅拌在一起。
5)逐渐将干成分添加到黄油混合物中,与牛奶交替添加,从干成分开始和结束。混合直至完全混合。
6)将面糊倒入准备好的平底锅中,并抹平顶部。
7) 在预热的烤箱中烘烤45-55分钟,或直到用牙签插入蛋糕中心,取出时干净为止。
8)将蛋糕从烤箱中取出,放在锅中冷却约10分钟。然后,将蛋糕转移到金属架上完全冷却。
为奎克服务:
1) 蛋糕完全冷却后,将其切片并单独食用或撒上糖粉。
2) 享受古巴Queque的美味和经典风味!
营养信息(每份)
热量:330大卡
碳水化合物:46克
糖:26克
蛋白质:5克
脂肪:15克
饱和脂肪:9克
胆固醇:95毫克
钠:220毫克
持续时间: 1小时(包括烘烤时间)
技巧与技巧
将 Queque 切片与一团生奶油和新鲜浆果一起食用,呈现出优雅的外观和浓郁的果香。
- 细节
- 类别:古巴
品尝这些香脆含糖的西班牙油条,体验古巴的美味。这种经典的古巴美食的特点是油炸面团外脆内软,涂上肉桂糖。无论是单独享用还是蘸上浓郁的巧克力酱,西班牙油条都是古巴人和其他国家人民最喜爱的美食。
油条
难度:中等
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原料
4人
对于油条:
- 1杯水
- 1/2 杯 无盐黄油
- 1 汤匙 砂糖
- 1/4 茶匙 盐
- 1 杯 通用面粉
- 3个大鸡蛋
- 1/2 茶匙 香草精
- 4杯植物油(煎炸用)
对于肉桂糖衣:
- 1/2 杯 砂糖
- 1 汤匙 肉桂粉
指示
对于油条:
1)在平底锅中,将水、黄油、砂糖和盐混合。用中火加热,直到黄油融化并且混合物慢慢沸腾。
2)把火调小,加入中筋面粉。用木勺剧烈搅拌,直到混合物形成光滑的面团,从锅的侧面拉开。
3)将平底锅从火上移开,让面团冷却几分钟。
4)加入鸡蛋,一次一个,每次加入后搅拌均匀。面团应该变得光滑有光泽。
5)加入香草精搅拌至完全混合。
煎油条:
1) 在一个厚锅中,将植物油加热至 375°F (190°C)。
2)将油条面团转移到装有星形尖头的裱花袋中。
3)小心地将面团放入热油中,用剪刀将面团切成所需的长度。
4)将油条煎至金黄色酥脆,每面约2-3分钟。用有槽的勺子将它们从油中取出并用纸巾吸干。
涂油条:
1)在一个浅盘中,将砂糖和肉桂粉混合,制成涂层。
2)趁油条还热的时候,把它们滚入肉桂糖混合物中,均匀地裹上肉桂糖。
供应油条:
1)将油条趁热食用,可以单独食用,也可以搭配热巧克力酱一起食用。
2) 享受香脆、含糖的古巴油条!
营养信息(每份)
热量:220大卡
碳水化合物:28克
糖:12克
蛋白质:2克
脂肪:11克
饱和脂肪:2.5克
钠:85毫克
持续时间: 1小时(包括煎炸时间)
技巧与技巧
要享受正宗的古巴体验,请享用油条并搭配一杯浓郁的奶油古巴咖啡或一杯热巧克力。
- 细节
- 类别:古巴
通过这份美味的 Natilla 食谱,尽情享受古巴的奶油般舒适风味。 Natilla 是一种传统的古巴蛋奶冻甜点,以甘美的香草味蛋奶冻为特色,上面撒有肉桂粉。这款甜点是体验古巴美食的温暖和丰富的令人愉快的方式。
娜蒂拉
难度:简单
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原料
4人
对于纳蒂拉:
- 4 杯全脂牛奶
- 1 杯砂糖
- 1/2 杯玉米淀粉
- 1/4 茶匙 盐
- 4个大蛋黄
- 2茶匙香草精
对于肉桂配料:
- 1/4 茶匙 肉桂粉
- 1 汤匙 砂糖
指示
对于纳蒂拉:
1)在平底锅中,将全脂牛奶、砂糖、玉米淀粉和盐混合。搅拌直至充分混合。
2)将平底锅放在中火上煮,不断搅拌,直到混合物变稠并慢慢沸腾。
3)在另一个碗中,搅拌蛋黄。逐渐将少量热牛奶混合物添加到蛋黄中,同时不断搅拌。此步骤使蛋黄回火以防止凝结。
4)将调好的蛋黄混合物倒入锅中,继续煮,不断搅拌,直到蛋奶冻浓稠并覆盖在勺子背面。
5) 离火并加入香草精搅拌。让蛋奶冻稍微冷却一下。
组装纳蒂拉:
1) 将蛋奶冻倒入单独的盘子或一个大盘子中。
2)在一个小碗中,混合肉桂粉和砂糖作为配料。
3)将肉桂粉撒在蛋奶冻上。
4) 将 natilla 冷藏至少 2 小时,或直至冷却并凝固。
5) 将纳蒂拉冷藏后享用,享受古巴传统的奶油美味!
营养信息(每份)
份量:1/2 杯
热量:180大卡
碳水化合物:28克
糖:18克
蛋白质:4克
脂肪:6克
钠:95毫克
时长: 30 分钟
技巧与技巧
在纳蒂拉上淋上焦糖酱,增添一丝甜味和优雅。您还可以在上面撒上生奶油或新鲜水果,以增强风味和外观。
- 细节
- 类别:古巴
通过这些美味的 Pastelitos de Fruta 体验古巴的美味。这些水果馅的糕点是深受人们喜爱的古巴美食,其特点是酥脆的糕点外皮包裹着香甜浓郁的水果馅料。将这些 Pastelitos 作为美味小吃或甜点来享用,体现了古巴美食的精髓。
水果蜡笔
难度:中等
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原料
4人
对于糕点面团:
- 2 杯 通用面粉
- 1/2 茶匙 盐
- 1/2 杯 无盐黄油,冷后切成小块
- 1/2 杯冷水
对于水果馅:
- 2杯混合水果丁(番石榴、菠萝、芒果等)
- 1/2 杯 砂糖
- 1/4 茶匙 肉桂粉
- 1 汤匙 玉米淀粉
- 1 汤匙 水
指示
对于糕点面团:
1)在一个大碗中,混合通用面粉和盐。
2)将冷黄油块加入面粉混合物中,然后用糕点刀或指尖将黄油加入面粉中,直到混合物看起来像粗面包屑。
3)逐渐加入冷水并混合直至面团混合在一起。不要过度混合。
4)将面团揉成球状,用保鲜膜包起来,冷藏至少30分钟。
对于水果馅:
1)在平底锅中,将混合水果丁、砂糖和肉桂粉混合。
2)用中火煮,偶尔搅拌,直到水果释放出汁液并且混合物变稠。
3)在一个小碗中,将玉米淀粉和水混合成浆状。将浆料添加到水果混合物中,继续烹饪,直到馅料变稠。从火上移开并让它冷却。
组装 Pastelitos:
1) 将烤箱预热至 375°F (190°C),并在烤盘上铺上羊皮纸。
2)将冷藏好的糕点面团放在撒了面粉的表面上擀成约1/8英寸厚。
3)用圆形饼干切刀或玻璃杯将面团切成圆形。将一勺冷却的水果馅放在每个圆圈的一半上。
4)将另一半面团盖在馅料上,形成半月形。按压边缘以密封,然后使用叉子卷曲边缘。
5) 将面团放在准备好的烤盘上,并在顶部刷上打散的鸡蛋,以获得金黄色的表面。
6) 在预热的烤箱中烘烤约 20-25 分钟,或直至 Pastelitos 呈金黄色且呈片状。
7) 从烤箱中取出,稍微冷却后即可享用。
可选:食用前在 Pastelitos 上撒上糖粉。
营养信息(每份)
份量:1 块 Pastelito
热量:180大卡
碳水化合物:26克
糖:12克
蛋白质:2克
脂肪:7克
钠:60毫克
持续时间: 2小时(包括冷却和烘烤时间)
技巧与技巧
随意尝试不同的水果馅料,如番石榴、菠萝、芒果,甚至番石榴和奶油奶酪。趁热将 Pastelitos 上桌,撒上糖粉,增添一丝甜味。
- 细节
- 类别:古巴
尽情享受古巴 Merenguitos 的轻快甜美的乐趣。这些精致的酥皮饼干在古巴是一种深受人们喜爱的美食,以其入口即化的质地和令人愉悦的甜味而闻名。将它们作为清淡的甜点或为您的古巴美食体验增添迷人的色彩。
梅伦吉托斯
难度:简单
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原料
4人
对于梅伦吉托斯:
- 3个大蛋白
- 1/4 茶匙 塔塔粉
- 3/4 杯 砂糖
- 1/2 茶匙 香草精
- 1/2 茶匙 柠檬皮碎(可选)
指示
1) 将烤箱预热至 225°F (110°C),并在烤盘上铺上羊皮纸。
2)在一个干净、干燥的碗中,用电动搅拌机中速将蛋白打至起泡。
3)加入塔塔粉,继续搅打至形成软峰。
4)分次加入砂糖,一次一勺,同时继续搅打蛋白。搅拌直至形成硬峰并且混合物有光泽。
5)轻轻拌入香草精和柠檬皮碎(如果使用的话)。
6) 将蛋白酥皮混合物转移到装有大星形尖端的糕点袋中。
7)将一小堆蛋白酥皮挤在准备好的烤盘上,每块之间留出空间。
8) 在预热的烤箱中烘烤约1至1.5小时,或直至酥皮干脆。
9) 关闭烤箱,将蛋白霜留在烤箱中完全冷却并进一步干燥。
10) 冷却酥脆后,将蛋白霜从烤盘上取出,放入密封容器中。
11) 将 Merenguitos 作为一道令人愉快且清淡的古巴美食。
营养信息(每份)
份量:4 份蛋白霜
热量:80大卡
碳水化合物:19克
糖:19克
蛋白质:1克
脂肪:0克
钠:15毫克
持续时间: 1.5 至 2 小时(包括冷却时间)
技巧与技巧
为了获得流行的颜色和风味,您可以在裱花之前用少量食用色素给蛋白酥皮混合物着色。享用这些清爽的美食,搭配一杯古巴咖啡,或者作为古巴餐后的美味甜点。
- 细节
- 类别:古巴
体验这种传统古巴美食 Cascos de Guayaba con Queso 的甜味和咸味的美妙结合。这些番石榴壳里充满了奶油干酪,味道平衡,既令人纵情又令人满意。将它们作为甜点、小吃或古巴美食之旅的美味补充。
卡斯科斯·德·瓜亚巴·孔克索
难度:简单
画廊
原料
4人
对于 Cascos de Guayaba con Queso:
- 8 个番石榴壳
- 4 盎司 奶油干酪
指示
1)用小刀小心地将番石榴壳纵向切成两半,形成相等的两半。
2)将奶油芝士填入每个番石榴壳中,在每半个番石榴壳的中心放一块奶油芝士。
3)轻轻地将两半压在一起,将奶油干酪夹在番石榴壳之间。
4) 对所有番石榴壳重复该过程。
5) 将 Cascos de Guayaba con Queso 作为甜味和咸味美食享用。
营养信息(每份)
份量:2 件
热量:120大卡
碳水化合物:25克
纤维:3克
糖:19克
蛋白质:2克
脂肪:3克
饱和脂肪:2克
胆固醇:10毫克
钠:35毫克
钙:2% 每日摄入量
持续时间: 10 分钟
技巧与技巧
为了带来令人愉快的风味,您还可以在食用前在填充的番石榴壳上撒上少许肉桂或淋上蜂蜜。多种口味的结合创造了令人难忘的古巴甜点体验。
- 细节
- 类别:古巴
通过这款美味的牛奶汁食谱,尽情享受古巴的甜味和奶油风味。这种浓郁的焦糖酱是通过慢慢地熬煮甜炼乳制成的,直到它变成甘美柔滑的美食。将牛奶汁淋在甜点上,涂在吐司上,或用作多功能配料,为您喜爱的菜肴增光添彩。
牛奶汁
难度:简单
画廊
原料
4人
对于牛奶汁:
- 1罐甜炼乳
指示
1) 撕掉甜炼乳罐上的标签。
2)在一个大锅里装满水,然后将未开封的甜炼乳罐放入锅中,确保其完全浸没。
3)将锅放在炉子上,用中火将水慢慢煮沸。
4) 将罐子煮 2 至 3 小时,具体取决于所需的牛奶汁厚度。确保定期检查锅中的水位,并根据需要添加更多热水以保持罐子浸没。
5) 达到所需的烹饪时间后,用钳子小心地将罐子从锅中取出,待其完全冷却后再打开。
6) 打开罐头,你会发现甜炼乳已经变成了柔滑焦糖色的牛奶汁。
7) 将牛奶转移到罐子或容器中,然后存放在冰箱中。
营养信息(每份)
份量:2 汤匙
热量:120大卡
碳水化合物:20克
脂肪:4克
饱和脂肪:3克
胆固醇:15毫克
钠:45毫克
钾:190毫克
糖:20克
蛋白质:3克
钙:10% 每日摄入量
持续时间: 2-3 小时
技巧与技巧
牛奶汁用途广泛,可用作冰淇淋、煎饼、华夫饼、水果或糕点的配料。它还可以加入甜点、咖啡和鸡尾酒中,增添额外的甜味。