通过这份美味的皮卡迪罗食谱体验古巴令人心旷神怡的风味。碎牛肉与蔬菜、橄榄和葡萄干混合烹制，创造出咸味和甜味的和谐融合。这道传统的古巴菜肴味道鲜美，通常搭配米饭、豆类和油炸车前草，是一顿丰盛而令人满意的大餐，体现了古巴美食的精髓。

皮卡迪洛

难度：简单



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原料                                                                                                                                                       

4人

对于皮卡迪罗：
  • 1磅碎牛肉
  • 1/4 杯 橄榄油
  • 1 个洋葱，切碎
  • 1 个青椒，切碎
  • 2 瓣大蒜，切碎
  • 1/2 杯 番茄酱
  • 1/2 杯水
  • 1/4 杯 甜椒酿橄榄，切片
  • 1/4 杯 葡萄干
  • 1/4 茶匙 小茴香
  • 1/4 茶匙 肉桂
  • 1/4 茶匙 丁香粉
  • 1 片月桂叶
  • 1/4 杯新鲜香菜或欧芹，切碎
  • 1 个青柠，切成楔形

指示                                                                                                                                                     

1）在一个大煎锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至半透明。

2）加入切碎的青椒，炒几分钟直至开始变软。

3) 加入蒜末炒约1分钟至香。

4）将碎牛肉放入煎锅中，煮至焦黄并煮熟。排出多余的脂肪。

5) 加入番茄酱、水、橄榄片、葡萄干、小茴香、肉桂和丁香粉，搅拌。

6) 加入月桂叶，小火煮约 15-20 分钟，让味道融合。

7) 取下月桂叶并丢弃。

8) 趁热享用Picadillo，饰以切碎的香菜或欧芹，并配以酸橙角。享受古巴的舒适风味！

营养信息（每份）                                                                                       

热量：360大卡

蛋白质：19克

碳水化合物：19克

脂肪：24克

纤维：2克

钠：460毫克

时长： 40 分钟

技巧与技巧                                                                                                                                                           

为了增加风味的深度，您可以在煮皮卡迪罗时加入少许干白葡萄酒。将其放在松软的白米饭上，并搭配炸熟的车前草，这是一道经典的古巴美食。