尽情享受古巴 Merenguitos 的轻快甜美的乐趣。这些精致的酥皮饼干在古巴是一种深受人们喜爱的美食,以其入口即化的质地和令人愉悦的甜味而闻名。将它们作为清淡的甜点或为您的古巴美食体验增添迷人的色彩。
梅伦吉托斯
难度:简单
画廊
原料
4人
对于梅伦吉托斯:
- 3个大蛋白
- 1/4 茶匙 塔塔粉
- 3/4 杯 砂糖
- 1/2 茶匙 香草精
- 1/2 茶匙 柠檬皮碎(可选)
指示
1) 将烤箱预热至 225°F (110°C),并在烤盘上铺上羊皮纸。
2)在一个干净、干燥的碗中,用电动搅拌机中速将蛋白打至起泡。
3)加入塔塔粉,继续搅打至形成软峰。
4)分次加入砂糖,一次一勺,同时继续搅打蛋白。搅拌直至形成硬峰并且混合物有光泽。
5)轻轻拌入香草精和柠檬皮碎(如果使用的话)。
6) 将蛋白酥皮混合物转移到装有大星形尖端的糕点袋中。
7)将一小堆蛋白酥皮挤在准备好的烤盘上,每块之间留出空间。
8) 在预热的烤箱中烘烤约1至1.5小时,或直至酥皮干脆。
9) 关闭烤箱,将蛋白霜留在烤箱中完全冷却并进一步干燥。
10) 冷却酥脆后,将蛋白霜从烤盘上取出,放入密封容器中。
11) 将 Merenguitos 作为一道令人愉快且清淡的古巴美食。
营养信息(每份)
份量:4 份蛋白霜
热量:80大卡
碳水化合物:19克
糖:19克
蛋白质:1克
脂肪:0克
钠:15毫克
持续时间: 1.5 至 2 小时(包括冷却时间)
技巧与技巧
为了获得流行的颜色和风味,您可以在裱花之前用少量食用色素给蛋白酥皮混合物着色。享用这些清爽的美食,搭配一杯古巴咖啡,或者作为古巴餐后的美味甜点。
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