体验 Yuca con Mojo 的舒适与美味组合，这是一道传统的古巴菜肴，突出了尤卡根的丰富味道。将尤卡煮至变软，然后淋上辛辣的大蒜味莫霍酱，让每一口都充满味道。这道菜抓住了古巴美食的精髓，是令人愉悦的配菜或开胃菜。

尤卡·康莫乔

难度：简单



画廊                                                                                                                                                                  

原料                                                                                                                                                       

4人

对于 Yuca con Mojo：
  • 2 磅 尤卡根，去皮并切成块
  • 1茶匙盐，再加一些煮沸
  • 1/4 杯 新鲜酸橙汁
  • 1/4 杯 新鲜橙汁
  • 1/4 杯 橄榄油
  • 4 瓣大蒜，切碎
  • 1 茶匙 小茴香
  • 1/4 茶匙 红辣椒片（可选）
  • 2 汤匙 新鲜香菜，切碎
  • 2 汤匙 新鲜欧芹，切碎

指示                                                                                                                                                     

1）在一个大锅中，将水煮沸并加入大量盐。加入尤卡块，煮约 20-30 分钟，直至它们变软并且可以用叉子轻松刺穿。

2）在煮尤卡的同时，准备魔酒酱。在碗中，将酸橙汁、橙汁、橄榄油、蒜末、小茴香和红辣椒片（如果使用）搅拌在一起。

3) 尤卡煮熟后，沥干水分并稍微冷却。去除尤卡块中心的任何坚韧纤维。

4) 将尤卡块放在盘子上，用叉子背面轻轻地压碎它们，形成平坦的表面。

5）将魔酒酱倒在捣碎的尤卡上，确保每一块都涂好。

6）将切碎的香菜和欧芹撒在尤卡上。

7) 将 Yuca con Mojo 趁热作为美味的配菜或开胃菜。

营养信息（每份）                                                                                       

热量：220大卡

蛋白质：2克

碳水化合物：36克

脂肪：8克

纤维：2克

钠：300毫克

时长： 45 分钟

技巧与技巧                                                                                                                                                           

为了增加风味，请在食用前将尤卡块在莫霍酱中腌制几个小时。 Yuca con Mojo 非常适合搭配烤肉或作为令人满意的素食选择。